麺は中国人の伝統的な主食ですが、中国の70%の新鮮な麺はすべて1つの県城の人が作ったもので、しかもこの県城は北方にも小麦の主産地にもありませんが、麺工の労務ブランドを作りました。年間生産額は600億元を超えています。
重慶小面雲陽人が作って、20万人が名前を呼んでいます
重慶では、このご飯を主食とする南方の都市では、多くの人が一日に1杯の麺から始めた。
重慶では、ATMよりも鍋屋が多く、鍋屋よりも麺屋が多い。8万軒以上の小面店が重慶の路地裏に分布し、年間生産額が400億元を超える大産業を支えている。
これらのほとんどは重慶雲陽からの新鮮な麺で、重慶だけでなく、全国の多くの都市の新鮮な麺の枠口で、雲陽人が経営しています。
雲陽県は重慶の主城から310キロ離れており、非小麦主産区に位置し、麺類を主食としていないが、ここから出た麺工が作った新鮮な麺は全国の70%の新鮮な麺市場を占めている。
午前3時、伍勇家の麺屋が着工し、夫婦二人は夜明け前に300斤の新鮮な麺を生産して県城の各麺館に送る。
2時間もしないうちに,300斤の新鮮なうどんが続々と出てきた。朝5時30分、伍勇は見送りに出かけた。この目立たない夫婦店は、1年の生産額が45万元に達する。
伍勇のように朝の新鮮な麺を作っている雲陽人は20万人で、全国各地に分布しています。規模は違いますが、雲陽麺工という共通の名前があります。
雲陽面工成ブランド、労務収入は年間200億元近く
雲陽は雲安塩場の南にあり、昔は山南が陽だったので、雲陽と名付けられた。千年の塩は一度商人が集まり、天南地北の人々が集まって、麺を食べたり、麺を作ったりする習わしをこの「移民都市」に連れて行った。
しかし塩業の不況に伴い、山の奥にある雲陽も日増しに没落した。改革開放の初期、雲陽人は生存を求め、生活を図るために大山を出て、雲陽が麺を作る技術も持ってきた。
2000年前后、地方で1家の面坊を开いて年収は20万元に达することができて、外出して面が金持ちになるニュースは云阳でそれに伴って歩いて、あれらの外で金持ちになる面工用はすべて云阳の地元の生产の面机で、これも面机を背負って面坊を开くのがブームになって、それから南へ北へ面坊を开く序幕を开きました。
1996年に李明中が転職した後、麺機を生産した雲陽機械工場の責任者になり、販売が最も盛んな時期に間に合った。
今でも、李明中は最も多い1ヶ月で1202台の麺機を生産したことをはっきり覚えています。実際、これは製造業が優れている小さな県城ではなく、麺工場を計画経済の産物とし、かつて生産された麺機には先進的な技術がなく、価格も安い。
数万人の面工が面機を背負って雲陽を出て、一歩一歩足を踏み入れて、自分と家庭の運命を変えています。
伝帮帯の方式を通じて、云阳面工队はますます大きくなって、その中のいくつかの头の柔软な人は更に各地を転々として、绝えず新しい市场を开きます。
現在、雲陽人が開設した麺坊は全国300余りの大中都市をカバーし、17万戸を超え、1戸当たりの年平均生産額は60万元以上である。
しかし、故郷は離れにくく、外で奮闘している雲陽面工も、故郷に帰って起業する機会を求めている。2003年に雲陽県政府は外で創業に成功した面工の帰郷反哺を誘致するために、帰郷園を設立し、政策と資金の支持を与え、12年間外で漂泊した馮小艶はカニを食べる最初の人になった。
政府の支持があって、馮小艶の麺工場は最初の工房から次第に3本の一定規模の生産ラインになって、年間生産量は2万トンに達して、生産額は1.2億元に達します。新鮮な麺は今しか食べられないが、それに比べて含水量の低い掛麺は賞味期限と物流の問題を解決することができるため、規模化生産にアップグレードされた雲陽麺工の共通の選択となっている。
もう一つの生産企業の工場では、いくつかの設備が順番にそうめんを生産しています。緑の生地は小球藻が増えたからです。
この高さ3メートルの透明な熟成箱では、小麦粉や小麦のコラーゲンが発酵し、水分を吸収すると、網が十分に開き、そうめんを調理すると吸水現象が縮小します。この設備は700万元かかります。
2017年、雲陽県政府は雲陽麺産業を重点産業として発展させ、雲陽麺工の特色ある職業訓練を新たに追加した。同年、重慶市も雲陽面工を職業訓練の特色ある職種に組み入れた。
「雲陽面工」の労務ブランドの牽引の下で、現在、全国の範囲内で面業加工企業と工房を5万6000社余り設立し、雲陽面業加工の年間生産額は600億元を超え、労務収入は200億元近くに達している。
30分観察: 労務にはブランドがあり、労働者には道がある
根を絶つために、麺機を背負って山を出て、異郷で苦労に耐え、誠実に経営し、「ベルト」で絶えず人気を集め、市場の絶えずの試練の中で口コミを蓄積し、体力型から技能型に転換し、散兵遊勇からチーム作戦のアップグレードまで、雲陽面工は私たちに地方労務ブランドの経典の成長経路を示した。
1つの労務ブランドは、現地の農村労働力が出稼ぎに行く「はがき」であり、市場を勝ち取る「切り札」でもある。労働者にとって、それはより多くの就業機会、より高い労働収入、より強い職業アイデンティティを意味する。市場にとって、労務捜索コストを下げ、上下流産業の集積発展を牽引することができる。2021年、中国農村の出稼ぎ労働者の総量は2億9000万人に達し、疫病前の2019年のレベルを超えた。この2億9000万人のためにより安定した、より体面的な雇用を提供するには、より多くの鳴り響く、ハードすぎる労務ブランドが必要だ。
