茅台の科学技術の含有量はいくらですか?
「白酒院士」の波紋に続き、 Kweichow Moutai Co.Ltd(600519) Kweichow Moutai Co.Ltd(600519) .SH)は「国家企業技術センター資格が取り消された」ことで疑問視されている。
国家発展改革委員会はこのほど、国家企業技術センターの2021年の評価結果を発表した。不合格と評定され、国家企業技術センターの資格を取り消す。
ニュースが伝わると、投資家の激しい議論を引き起こした。投資プラットフォームでは、「酒を醸造する技術はあまり高くないが、伝統工芸の伝承にこだわっている」というネットユーザーがいる。
上記の状況について、時代財経は取材 Kweichow Moutai Co.Ltd(600519) の責任者に連絡したが、投稿までに返事がなかった。酒業アナリストの蔡学飛氏は時代財経に、国家企業技術センターは関係部門が企業に対する技術誘導性の機関であり、より多くの価値は中国の頭部企業が技術革新の面で一定の推進と支持を行うことにあると伝えた。
「この選考結果は、茅台グループのハードウェアが関係部門の基準に達していないと理解できるが、茅台が技術品質の面で問題があることを説明することはできない」。蔡学飛氏は時代財経に対し、国家企業技術センターの資格が取り消され、茅台の市場面での影響は大きくないと述べた。
スコア最下位
国家企業技術センターは国家発展改革委員会、科学技術部、財政部、税関総署、国家税務総局が共同で責任を負い、企業の技術進歩を推進し、企業の技術革新と科学技術投入の主体的地位を確立するために、50項目の指標に基づいて、全面的に、系統的に企業業の技術革新能力に対する総合的な評価システムであり、国家は毎年1回認定を組織している。企業が自主革新能力を絶えず向上させることを奨励し、導くために、相応の優遇政策を与える。
今回、国家企業技術センターの評価に参加した企業は1744社で、茅台、 Wuliangye Yibin Co.Ltd(000858) 、汾酒、剣南春、青ビール、珠江、燕京など11社の酒類関連国家企業技術センターが含まれている。6社の白酒企業の中で、得点が最も高いのは国台酒母会社天津 Tasly Pharmaceutical Group Co.Ltd(600535) で、89.2点で87位にランクされ、酒類企業の唯一の上位100位に入った国家企業技術センターである。次は Wuliangye Yibin Co.Ltd(000858) Wuliangye Yibin Co.Ltd(000858) .SZ)で、得点は82.3点で385位だった。汾酒( Shanxi Xinghuacun Fen Wine Factory Co.Ltd(600809) .SH)は79.6点で557位だった。剣南春は55.9点で1649位だった。茅台グループは50.7点で1672位で、評価企業の中で最下位だった。採点不合格のため、茅台グループと剣南春は国家企業技術センターの資格を取り消される。
公開資料によると、茅台技術センターの前身は1950年代初期の茅台内部の科学研究室とその後の科学研究所だった。60年以上の発展を経て、多くの科学研究成果を蓄積し、醸造業界の多くのトップレベルの専門家を育成し、茅台酒の生産技術と風味の食感の研究、ひいては発酵醸造業界全体の発展に推進作用を果たした。
2018年4月、茅台グループの党委員会書記、総経理の李保芳氏は茅台技術センターに行って調査・指導を行ったことがある。李保芳氏によると、技術センターは茅台グループの科学研究成果「産地」と製品品質の「保証地」であり、技術センターの調査研究と彼らの存在する問題の解決をグループの重要なこととして捉えなければならない。技術センターは科学研究成果の転換を加速させ、産学研の深い融合を加速させ、技術開発、研究と応用の柱となり、食品業界の一流をしなければならない。
2021年2月、茅台グループの王莉総技師が中国工程院の院士候補に選ばれたことで論争が起きた。メディアの報道によると、王莉大学を卒業した後に配属されたポストは茅台酒場科学研究所の分析チームだ。1998年、国家経済貿易委員会の承認を得て、 Kweichow Moutai Co.Ltd(600519) は最も早く国家級技術研究開発センターを設立した。2001年、科学研究所が国家級企業技術センターに昇格した良好なきっかけに頼って、王莉は先頭に立って企業分析実験室を設立した。2005年4月、王莉は Kweichow Moutai Co.Ltd(600519) 技術センターの副主任に就任した。
2018年には、茅台グループ技術センターに陳堅院士ワークステーションを設立した。陳堅は中国工程院の院士で、江南大学の校長を務めていた。これは全国の味噌香白酒業界初の院士ワークステーションです。
白酒企業科技含量有限
ネットユーザーの「味噌香型科学技術」の冗談の下で、茅台の科学技術革新能力が議論の焦点となっている。
茅台公式サイトによると、「茅台:科学技術の含有量はどのくらいあるか」という文章によると、長期にわたる科学的厳密な比較研究を経て、専門家たちは、他の名白酒と比較して、茅台酒が香りが優れているのは、茅台人が中国の白酒の伝統を共同で継承した基本的な醸造技術と原理のほか、絶えずまとめられているからだと考えている。革新的に発揚し、多くの複雑で系統的な白酒科学技術分野の「独門絶技」を掌握したため、科学技術の「含金量」は非常に重い。
茅台グループは「科学技術茅台」「科学技術賦能」などの概念を何度も対外宣伝したが、ここ数年来、研究開発費用と研究開発人員の数は減少し続けている。
財報データによると、20172020年の研究開発支出総額はそれぞれ4.35億元、3.86億元、2.21億元、1.32億元で、総売上高に占める割合は0.75%、0.52%、0.26%、0.14%だった。2021年前の第3四半期、 Kweichow Moutai Co.Ltd(600519) の研究開発費用は0.42億元で、総売上高の0.056%を占めた。
研究開発への投資が減少したことに対応したのは、研究開発者数の減少である。2017年、 Kweichow Moutai Co.Ltd(600519) の研究開発者は1679人、2018年は551人、2019年は495人、2020年は513人で、同時期の研究開発者数が全従業員数に占める割合はそれぞれ6.99%、2.07%、1.83%、1.77%だった。
伝統的な業界として、白酒の技術革新とハイテク業界には依然として大きな差がある。今回評価された1744社の国家企業の技術のうち、白酒類国家企業の技術センターは6社で、0.4%未満を占めた。
各トップの酒企業の科学技術革新能力の違いは、特許出願数の面でも直接的な体現を持っている。
「白酒特許20強企業ランキング」によると、白酒企業の特許数1位の Anhui Gujing Distillery Company Limited(000596) Anhui Gujing Distillery Company Limited(000596) .SZ)でも、特許数は千件を突破できなかった。新エネルギー自動車（ Byd Company Limited(002594) の有効特許数9426件、第一位）、物流科学技術（ China International Marine Containers (Group) Co.Ltd(000039) の有効特許数2266件、第一位）などの業界と比較して、格差は明らかである。
これらのランキングによると、全体的に見ると、中国の白酒の醸造、保存、輸送などの技術は高度に精細化されているが、白酒企業の科学技術の含有量は確かに限られている。
例えば、前者は実用新案特許が多く、後者は外観設計特許が多い。また、 Kweichow Moutai Co.Ltd(600519) は特許ランキングのトップにランクインしたが、有効特許は33件にすぎず、他のランキングでは目立っていない。
酒業マーケティングの専門家肖竹青は時代財経に、現代科学技術企業が必要とする革新要素に比べて、茅台のような白酒企業が実際に必要としているのは工芸の伝承だと教えた。「毎年端午の節句によって曲を作り、重陽下砂を作り、女工で曲を踏み、男工で酒を焼くことを堅持する。このような伝統文化を堅持することこそ茅台のブランド価値の根である。伝統的な工芸を純粋にすればするほど、現代の元素の汚染が少なくなるほど良い」。肖竹青は言った。
蔡学飛氏は時代財経に対し、食品業界では白酒が微生物発酵や工業化生産などの面で高い技術含有量を持っていると明らかにした。業界内では伝統的な醸造を強調してきたが、実際には、中国の白酒は現代食品業界の重要な分岐点であり、現代微生物学、発酵学、生物学技術に対して高い研究価値を持っている。
彼は、中国の白酒の伝統的な価値は伝承にあるが、白酒の伝統工芸に対して現代化のアップグレード改造と革新を行うことも、未来の中国の白酒発展の主な方向であるべきだと考えている。
