東方網の程琦記者は4月4日、申城疫情の予防とコントロールが最も力を入れ、最も重要な段階にあると報じた。できるだけ早く社会面の清算を実現するために、上海は全域の静的管理を採用している。この間、住民たちの飲食需要は疫病の伝播を遮断する以外に、最大の民生保障となった。そのため、上海企業は次々と行動し、手を携えて協力し、群策し、自発的にこの疫病予防・コントロール行動に投入した。
Shanghai Yuyuan Tourist Mart (Group) Co.Ltd(600655) は傘下の複数の飲食と飲食ブランド、特に老舗ブランドを発動し、それぞれの保存しやすい、良い口コミ製品を次々と集め、コミュニティオーナーの微信団体購入グループ、店舗のプライベートコミュニティ、企業団体購入などの多種の方式を通じて、多くのルートで消費者に触れ、閉鎖期間中の摂取住民に良質な飲食サービスを提供し、できるだけ民生を保障する。
4月2日現在、 Shanghai Yuyuan Tourist Mart (Group) Co.Ltd(600655) 傘下の松鶴楼、上海老飯店、徳興料理館、春風松月楼、南翔饅頭店、寧波湯団店、老城隍廟などのブランドが自ら「集結号」を吹き鳴らし、疫病期間中にコミュニティを開拓して215個を供給し、注文数は1万件近くに達した。各飲食と飲食ブランドは積極的に生産人員を配置し、残業して生産を保障する。
老舗飲食ブランド残業保障生産
コミュニティの供給需要が増加すると同時に、飲食と飲食生産チームの全力保障は供給を保証する最初のキーポイントとなっている。このため、 Shanghai Yuyuan Tourist Mart (Group) Co.Ltd(600655) 傘下の飲食ブランドは急いで製品メニューを調整し、特に外食に適し、保存しやすい製品を統合し、消費者の閉鎖期間中の在宅飲食の需要を満たしている。
老舗ブランドの徳興料理店の復興集店は、保存しやすく、普段から消費者に人気のある菓子類を中心に、さまざまな客観的な困難を克服し、積極的に生産し、供給を保障している。コミュニティ住民に自白を保障するために、同時に自分が閉鎖されたために店の生産任務を完成できないことを避けなければならない。お菓子のリーダーである張長嶺は身をもって模範を示し、グループを率いて自分の防疫措置、核酸検査などをしっかりと行い、その場で「蜗居」して店の中にいる。そうすれば、店の夜間安全保障の当直任務を兼ねることができ、翌日の生産任務のために十分な準備をすることができる。この2週間、張長嶺は基本的に店を家とし、外で爆発物を送った場合、残業したり徹夜したりしなければならない。
同じく中華老舗ブランドの南翔饅頭店で、料理長の遊玉敏さんは毎日15人の同僚を連れて10時間働き、1日1万2000匹の小籠で出前の需要を保証している。寧波湯団店、老桐椿などの老舗も同様に馬力を加えて各種の湯団、ワンタンなどの菓子食品を生産している。
4月1日、上海浦西地区の閉鎖初日、 Shanghai Yuyuan Tourist Mart (Group) Co.Ltd(600655) 傘下の豫園文化飲食グループはすでに100人余りの従業員を組織して豫園商城店内で積極的に生産し、春風松月楼の精進料理バッグ、南翔饅頭店の生肉小籠、真尝家・松鶴楼の赤いスープ麺、松鶴楼の疫病居家セットなどの人気商品の秩序ある生産を確保し、疫病期間中の各コミュニティの供給の順調な推進を全力で保障するためだけだという。
従業員は“逆行者”を争って、チームを創立して食事の難題を緩和します
物資生産の残業が増える一方、輸送力不足でタイムリーに送れないという難題に直面している。このため、 Shanghai Yuyuan Tourist Mart (Group) Co.Ltd(600655) は車両通行証の申請に積極的であるほか、企業内外の各方面の資源を発動し、物資をできるだけ早く住民の手に届くことを確保している。
昨年の上海高定周期には、 Shanghai Yuyuan Tourist Mart (Group) Co.Ltd(600655) と提携した東浩蘭生グループがこの情報を入手した後、すぐに車両を調整し、輸送力のサポートを提供した。万博展示館の臨時集中隔離収容所を完成させた後、人員の健康と安全を確保する前提の下で、東浩蘭生はトラックを緊急に調整し、この食品物資輸送行動に絶えず投入した。双方は迅速に疎通し、臨時のスケジューリング制度を確立し、輸送難題をある程度緩和した。
同時に、豫園の従業員も自発的に「逆行者」になった。豫園文化飲食グループ運営管理センターのジェーン社長は黙って責任を負い、5人の外食小分隊を設立し、コミュニティ住民に食事の団体購入サービスを提供した。
このサービスは3月22日からスタートし、最初は3人のスタッフだけが食事のパッケージを行い、運転手の師匠が配送を担当した。重任を担っている配達人はずっと職場を守っていて、毎日6時に核酸を作って、9時に前後して各店に着いて品物を取りに行って、いつも昼食を顧みないで約束通りに注文して食事を届けることができるためだけです。現在の配送圧力は大きいが、師匠の効率は増加しているだけだ。
その後、豫園文化飲食グループの従業員が続々と加入し、もともと5人しかいなかった外送小分隊が拡大している。3月29日昼、 Shanghai Yuyuan Tourist Mart (Group) Co.Ltd(600655) は呼びかけを出して、車の従業員が“アリの雄兵”になることを呼びかけて、配送に協力します。
呼びかけが出された後、より多くの豫園の従業員が積極的に応募し、最終的に数十人を選んで正式に「アリの雄兵」になった。簡単な訓練を経て、製品の流れと運営モデルを知らせ、安全事項を念を押した後、アリの雄兵たちは出発した。事前の秩序ある手配によって、それぞれの「アリ雄兵」はそれぞれの分配区域に従って配送され、食事物資を上海の各コミュニティに秩序正しく送った。
浦西が封制に入る2日前、「アリの雄兵」の足跡は上海の10以上の区を覆い、合計走行距離は2000キロ近くに達したという。これらの普通の従業員は実際の行動で運力の緊張を緩和し、自分の愛で市民に野菜などの主な副食を送った。
