最近、冷凍ベイク処理ブランド「恩喜村(EVIRTH)」がBラウンドの融資を受け、投資に参加したのは絶味傘下の壹伍チル基金、麦星投資、嘉御基金、申夏金融だった。食品飲料メディア「Foodtalks」によると、絶味投資の恩喜村の規模は1億元を下回らないと予想されている。2021年11月、この会社は食品大手の億滋の1.05億元の戦略融資を受けたばかりで、21億元に達したと推定されている。
恩喜村は2018年に設立され、冷凍ベイク処理の規模化と自動化生産企業であり、主に会員制商店、小売、チェーン飲食などのルートに冷凍ベイク処理製品を提供し、主な製品は千層ケーキ、スイスロール、ムースケーキ、シュークリーム、クッキー、氷皮月餅などを含む。公式サイトによると、恩喜村は深セン、上海、東莞に製造工場がある。
消費者として、このブランドに詳しくないかもしれませんが、主にその製品が主にB端に向いているからです。これも冷凍ベイク処理市場の主な特徴です。サム会員店で販売されているサツマイモ、ドリアン千層ケーキ、奈雪の茶屋のヨーロッパバッグや焙煎菓子は、産業チェーン上流の冷凍焙煎メーカーから来ている。冷凍ベーキング食品は完成品と半完成品の2種類に分けられ、完成品は解凍後に食べることができ、半完成品は解凍後に簡単な目覚まし、ベーキングなどの工程を行ってから食べる必要がある。
恩喜村の公式サイトによると、サム会員店、奈雪のお茶、OLE、箱馬、華潤万家、大潤髪、百果園など、協力客が含まれている。
通常、運営効率を向上させ、コストを節約し、製品の種類を豊富にすることを望んでいる店では、冷凍ベーキング食品がニーズに合っています。
Zhongtai Securities Co.Ltd(600918) の研究報告書によると、現在、中国の冷凍焙煎市場の規模は約100億-200億元である。冷凍ベイク処理業界はベイク処理店のルートの少なくとも4倍の空間があり、成長率は下流のベイク処理業界より高く、15%-20%の区間を維持する。
業界の競争構造から見ると、冷凍ベイク処理業界は依然として分散しており、業界は急速な発展と生産能力の拡張の段階にある。 Ligao Foods Co.Ltd(300973) Namchow Food Group(Shanghai) Co.Ltd(605339) はこの業界の2つの上場会社で、2021年に上場したほか、新迪佳禾、黒バラなどのメーカーもある。
Ligao Foods Co.Ltd(300973) が発表した年度業務速報によると、2021年の年間売上高規模は27.8-28.5億元で、前年同期比53.62%-57.49%増加すると予想されているが、冷凍焙煎食品業務はすでに同社の戦略発展の重点となり、販売割合は2017年の37.95%から2020年の52.84%に上昇した。
恩喜村はそれに比べて、まだ一定の差がある。
Everbright Securities Company Limited(601788) の報告書によると、2020年の恩喜村の冷凍焙煎業務の規模は3-4億元だった。製品の角度から言えば、恩喜村は Ligao Foods Co.Ltd(300973) と一定の違いがあり、前者は主に冷凍ケーキに集中しているが、後者は発酵、カリカリ類の冷凍焙煎、例えばサツマイモ、タルト(タルト皮)、ドーナツであることが多い。しかし、冷凍ベイク処理業界では、このような製品間の差障壁は高くない。チャネルのお客様にとって、サム(ウォルマート)はどちらも大きなお客様です。
画像ソース: Everbright Securities Company Limited(601788) 研究所報告
新しい融資を受けた恩喜村にとって、競争力を高めるいくつかの主要な面は、下流の焙煎店の顧客の需要に基づいて製品をカスタマイズし、差別化し、製品の革新を強化することにあるかもしれない。サプライチェーン配送やチームの運営効率の向上など。
