1.1.インスタント食品市場の規模
ここ数年来、中国の食品製造業の好発展と後疫病時代の人々の消費行為の深い変化に伴い、「一人食、怠け者経済、新宅家生活、Z世代」グループは絶えず上昇し、インスタント食品の急速な成長を牽引している。便利なインスタント食品はその操作が便利で、人々の日常生活と特殊な時期とシーンの下での多種の需要を満たすことができて発展を加速して、市場の規模は持続的に拡大します。華経産業研究院が発表した「20222027年中国便利食品業界市場深さ分析及び投資戦略計画報告」によると、2020年の中国便利食品業界市場規模は4813億元で、前年同期比6.9%増加した。
国家統計局のデータによると、2016年の中国便利食品製造業界の規模以上の企業の販売収入は406369億元で、近年の最高値に達した。2017年には379117億元に減少した。2018年、外食業界の急速な発展とマクロ経済の下押し圧力の下で、インスタント食品製造業界の規模以上の企業の販売収入はさらに295970億元に下落した。
以上の企業の販売収入は406369億元で、近年の最高値に達した。2017年には379117億元に減少した。2018年、外食業界の急速な発展とマクロ経済の下押し圧力の下で、インスタント食品製造業界の規模以上の企業の販売収入はさらに295970億元に下落した。
しかし、疫病が深刻になった最初の時間、インスタント食品類は全面的に最も早く大量に購入され、買い占められた製品となった。2020年の春節期間中、京東プラットフォームのインスタント食品の成約額は3.5倍に増加し、そのうちインスタントラーメンだけで1500万パックが販売された。突然の疫病が、インスタントラーメンを再び「ベストセラー」にしたことを認めざるを得ない。Windデータによると、2020年2月3日から2月14日までの間、日清食品、康師匠、統一株価はそれぞれ12.18%、12%、11.56%上昇し、A株と香港株の食品飲料上場企業の中で上昇幅が上位に達した。2021年のCBNDataの「報告」によると、インスタント食品業界は近年安定して成長し、製品価格の上昇が著しく、中国市場の規模は2500億元を超えると予想されている。オンライン市場のここ1年の成長率はさらに7割を超え、業界の成長の核心駆動ルートとなっている。
これに先立ち、伝統的なインスタントラーメンとして、外食などの影響で中国のインスタントラーメン市場は一時低迷し、2013年から年々下落し、2016年には385億元に下落した。2017年以降、インスタントラーメン市場はやや回復した。2018年現在、中国のインスタントラーメンの年間販売台数は約402億元で、前年同期比3.2%増加した。
インスタントラーメン、冷凍食品、ザーサイ、自熱鍋、そうめんなど、便利さ、買いだめ属性、一定の機能属性を備えたインスタント食品のオンライン販売台数が大幅に向上した。魔鏡市場情報データによると、2021年7月だけで、天猫淘宝プラットフォームの下でインスタント/冷凍食品類の売上高は15億元を超えた。
1.2.インスタント食品の分類
2019年からインスタント食品の品目が細分化、多様化している。CBNDataは「2021インスタントインスタント食品業界洞察報告」で、各種インスタント食品を伝統インスタント食品(半製品芋円、半製品手抓餅)、新型インスタント食品(炊き子ご飯、自熱粥)、科学技術新品(人造肉、代食乳昔)に分けた。便利な鍋、便利なご飯、南昌のかき混ぜ粉、怠け者の串刺し、便利なバーベキュー、インスタントスープ、即食鶏スープなどの新品類の出現に伴い、便利な食品のブランドも日増しに増えている。伝统ブランド(康师傅、统一、白象)のほか、多くのネット有名ブランド(自热锅、莫小仙、阿寛)、间食ブランド(百草味、 Three Squirrels Inc(300783) )、饮食ブランド(海底捞、小龙坎)、新锐ブランド、输入ブランドが现れた。伝統ブランドの市場シェアは大きいが、ネット有名ブランド、間食ブランド、新鋭ブランドの製品の成長率はもっと高く、ブランドの多元化は食品業界の競争を増大させ、同時にインスタント食品業界に新しい活力をもたらした。それ以外に、B端に起源するプレハブはC端に注目され始め、このような野菜を選んで野菜を洗う必要がなく、簡単に加工して食卓に運ぶことができる料理は、ますます消費者に人気があり、特に若いグループに人気がある。毎年20%の複合成長速度の試算によると、今後6-7年、中国のプレハブ市場は兆元規模の市場に成長することができ、長期的には中国のプレハブ業界の規模は3兆元以上の規模を実現する見込みだ。
