2022年5月、中国物流と購買連合会と牡丹国際取引センターが共同で調査した中国ニンニク価格指数は72.7点で、4月の79.8点から9%下落し、下落幅が大きく、業界景気は低かった。5月の各週の指数の変化と市場取引状況を見ると、月内に中国のニンニク需要は力がなく、ニンニク輸出は回復したが、ニンニク需要は全体的に低迷している。市場供給は急速に増加し、その中で新ニンニクは価格が低下し続けているため、出荷量は前年同期より減少した。ニンニクの貯蔵期間は近づいているが、貯蔵業者の心理状態は不安定で、貯蔵意欲は高くなく、様子見の雰囲気が濃い。6月には市場需要が回復し、市場供給が引き続き増加し、ニンニクの貯蔵活動も開始され、価格は安定的に回復する基礎があると予想されています。
図一：2021年以来の中国ニンニク価格月次指数の動向
市場需要は全体的に低迷し、業界の発展動力は弱い
2022年5月、疫病状況は依然として消費市場の回復を阻害する主要な要素であり、長江デルタ地域の疫病状況は比較的に厳しいため、京津と週辺地域で疫病状況の反発が現れ、また多くの地域でも零細な症例が現れ、中国の疫病状況の予防とコントロール措置は比較的に厳しい一方で、疫病状況は直接飲食需要の深刻な不足を招き、一部の地域は停滞し、家庭は業界を支えなければならないが、増量も難しい。一方、疫病も貨物輸送の物流が滞り、ニンニクの出荷輸送が減速し、物流コストが上昇し、端末需要にも抑製されている。主要生産区の市場取引状況から見ると、5月に購入者が市場で貨物を受け取る必要があるのは全体的に一般的で、貨物源の品質に対する要求が高く、一般的に良質な貨物源を選択している。短炒めの客商は一定の引き合い行動があるが、成約は少ない。全体的に見ると、中国の需要は力がなく、価格支持は明らかに弱体化している。
中国の需要が低迷すると同時に、国外の需要は一定の改善がある。最近、中国のニンニク価格が低位運行を続けていることに加え、国際物流の偏重構造が緩和されたことで、ニンニクの輸出が回復した。統計データによると、3月の中国のニンニク輸出は19万1900トンで、前年同期比24.81%増加し、前月比113.94%増加し、6年来の同時期の最高を記録した。4月のニンニク輸出は19.53万トンで、前年同期比15.74%増、前月比1.77%増だった。5月、中国のニンニク主要生産区の疫病予防とコントロールは持続的に効菓を得て、ニンニクの輸出に有利で、5月のニンニクの輸出は依然として比較的に増加すると予想されている。しかし、全体的に見ると、輸出増加量は需要全体の不足の現状を逆転させることが難しく、市場需要全体は依然として低迷しており、業界の発展動力は弱い。
市場の供給は急速に増加し、新ニンニクの発売は前年同期比+
2022年5月、ニンニク市場の供給は急速に増加した。一つは在庫ニンニクが市場に投入され続けていることです。業界企業の調査研究によると、5月1日現在、中国の主要生産区の在庫ニンニクの数は105万トンを超えており、貯蔵業者は新ニンニクの上場の代替圧力だけでなく、在庫継続費のコスト圧力にも直麺している。
第二に、新ニンニクの大量出荷はさらに市場供給を満たしている。月内に河南省、山東省、江蘇省などで新ニンニクが大量に発売され、短期的に供給量が急速に上昇し、市場に大きな衝撃を与えた。供給が需要より大きい圧力が絶えず増大し、新ニンニクの価格は絶えず下落し、一部の地域の新ニンニクの上場価格は低下レベルに低下し、ニンニク農家はすでに大きな損失が存在しているため、ニンニク農家は販売を惜しんで心理状態を見て上場し、大量のニンニク農家は新ニンニクを簡単に干して貯蔵することを選んだ。企業のフィードバック状況を見ると、5月の主産区の新ニンニクの出荷量は前年同期より明らかに低下し、一部の地域では前年同期比50%近く下落した。
収納ウィンドウ期間が近づくと、貯蔵業者の心理状態が不安定になる
現在、各地の新ニンニクの採掘が終わりに入り始め、大量の新ニンニクが市場に流入している。主産区の調査研究によると、多地の新ニンニク価格はすでに歴史的な低位に下がり、明らかに前年同期を下回った。例年の業界運営経験によると、現在は比較的に良い貯蔵時期であるが、現在、大量の貯蔵業者は心理状態が不安定で、貯蔵意欲が高くない。一つ目は、現在も新しいニンニクが続々と発売されており、古いニンニクの在庫量は依然として大きく、短期的には市場価格が下落したり、下落したりしており、この時に貯蔵されたり、一定の浮損が発生したりすることです。第二に、後市の基本麺にはまだ大きな不確実性があり、現在の疫病予防とコントロールの情勢は絶えず好転しているが、短期的には疫病が存在し、消費市場に対する影響は無視できず、市場のニンニク需要に対する期待も相違していることは否めない。総合的に見ると、現在のニンニク貯蔵の予想収益は明らかではないため、貯蔵業者の貯蔵は慎重である。
来月需給または増加し、ニンニクの収蔵が開始される見込み
5月末までに、長江デルタや北京などの重点地域の疫病状況は動態的な清零段階に入り、ニンニクの消費需要も回復すると予想されている。6月には、ニンニク市場の需要が底を築いて回復し、飲食需要がニンニク市場に貢献して増量し、輸出需要も引き続き回復する見込みで、短炒め客商の引き合いが上昇する可能性があり、複数の要素がニンニク価格を安定的に支えている。ニンニクの供給は引き続き増加し、在庫ニンニクは引き続き市場投入に力を入れ、新ニンニクの出荷量は5月より上昇する見通しだ。ニンニク需給の両端の輪比成長のゲームの下で、6月初めに市場価格が安定的に運行された。注目すべきは、ニンニクの乾燥度の向上に伴い、ニンニク業界は最終的に収蔵段階に入り、6月中に収蔵または起動する予定で、月末の市場価格を牽引することです。総合的に見ると、6月の市場価格は安定的に回復する基礎がある。
