堂食を一時停止してから36日後、今日、北京のほとんどの地域の飲食業はやっとドアを開けて客を迎えることができます。
一部のレストランでは6月6日0時に定刻通りに堂食が回復し、深夜に並んで待っていた。喜茶北京上地華聯店は開店20分以内に100杯近くの注文を受けた。
外食プラットフォームでは、14日以内の「予約」量は、疫病発生前の1日平均予約量の65%に回復した。
今日は「堂食」しましたか。
海底引き揚げは夜明けから行列ができています
一部のレストランは6月6日0時に定刻に堂食を回復し、その中には海底勁松店が含まれている。
海底勁松店のサービススタッフによると、多くの客が深夜に待っていて、最初の時間だけ鍋を食べに来たという。「ドアを開けると数十テーブルの客が来て、一度は行列が必要だった。午前2時まで、続々と客が店に来て、その夜は80テーブルの客を接待した」。
微博では、6月6日午前0時すぎ、北京のある海底掬レストランの前に行列ができているというネットユーザーもいた。
また、食事客は「12時に堂食を開くと言ったら12時に食べる」と話した。
喜茶ドアを開けて20分で注文を受けます100杯
午前10時、喜茶三裏屯店は正式に営業を開始し、北京の堂食回復初日を迎えるため、喜茶は店の殺処分と各仕事を強化し、原材料の供給量を増やした。喜茶北京上地華聯店は開店20分以内に100杯近くの注文を受けたことが分かった。
喜茶北京上地華聯店スタッフが単郭彩璐を出ている/撮影
昼ご飯の場所は、合生為替の美食街にあり、人通りの多い消費者は堂食の「最初の食事」を選んで何を食べているのか。北京商報の記者は、火鍋、四川料理類の店が人気を集めており、お茶、コーヒー店内の消費者がコーヒー、チャット、ビジネス事務をするシーンが再び現れていることに気づいた。
海底掬西単店の責任者によると、朝9時半には客が店に待っていて、11時にならないうちに、席を予約した客はすでに15卓が店に着いたという。p align=「センター」>エンタープライズ供図
多くの消費者はさらに期待を抑えることができず、開業前に店に着いた。
同じ鍋ブランドの湊やしゃぶしゃぶの店内もそうです。今日午前、北京合生匯門店に集まって最初の客を迎えました。「午前10時に鍋を食べに来る人がいるとは思わなかった。第一波の客は古い客が多い」。店の劉浩店長によると、昼12時までに、堂食の半分近くのエリアはほぼ満席になったという。
エンタープライズ供図
週辺はすべて園区のオフィスビルなので、しゃぶしゃぶ Beijing Centergate Technologies (Holding) Co.Ltd(000931) 壱番園レストランは今日の昼12時過ぎにすでに等位の現象が現れて、このレストランの店長の呂君は昨夜多くの予約席の電話を受けて、甚だしきに至っては消費者が今晩9時の席を予約した。
予約は来週まで並んでいます
外食プラットフォームの「予約」機能はさらに大量の消費意欲を体現している。データによりますと、6月5日の当日、米団Appレストランの「予約」機能を通じて14日以内にレストランの席を事前に予約した注文量は、疫病前の日平均予約量の65%に回復し、6月6日に予約した注文数は58%を超えたということです。
レストランの種類から見ると、鍋、和食、洋食は今日人気のある美食消費品のトップ3です。北京ではすでに4600軒以上のレストランが美団レストランの「席予約」機能を開通しており、消費者は事前に携帯電話で席を予約し、オフラインでの行列を減らすことができる。
ホテル堂食の日収は3万 に達した。
堂食の復帰は、ほとんどのホテルにとって良いニュースに違いない。飲食プレートの活躍も、ホテルの過去しばらくの損失を徐々に埋めている。
北京のある高級ホテルのレストランマネージャーは北京商報記者に「週末、祝日などのピーク時、ホテルのレストランは100200人を接待することができ、一人当たりの夕食消費は300元前後で、1日で飲食収入は3万~6万元に達することができる。この間、毎日十数回の外食がわずか数千元だった収入に比べて、確かに経営圧力を緩和することができる」と計算した。
北京燕莎ケビンスキーホテルプラナビール坊レストランのSaschaマネージャーも、「これまで疫病が緩和されたとき、週末には1日で約1000リットルのビールを消費することができ、外食よりも収入が高かった」と話した。
スキャンコード温度測定、核酸検査、間隔を空けて「標準」に座る
堂食が回復したので、防疫の仕事はもちろん落ちません。北京商報の記者はケンタッキーフライドチキン、喜茶、和府すくい麺など多くの飲食店の外で見て、店員は消費者にコードをスキャンして登録し、温度を測定し、核酸証明書を提示してから店内に入るように要求した。
喜茶門店は健康コードをスキャンして張天元に入らなければならない。
多くの飲食店には手洗い液、アルコールなどの消毒用品が置かれており、ケンタッキーフライドチキンのある店内の多くの食卓には「間隔を空けて座ってください」というヒントが貼られており、従業員はマスクを着用し、時々消毒アルコールを使ってテーブルを拭いています。
ケンタッキーフライドチキンのある店のテーブルに「間隔を空けて座ってください」というメッセージが張天元/摂
それだけでなく、レストランにとって、各防疫政策を厳格に実行することは「最低ライン」である。堂食初日に安全で良好な食事環境を提供するために、飲食企業は次々と巨大な努力を払って、その中には防疫要求、物流供給、食品安全、環境破壊、人員準備などの全方位から準備を行っている。
北京市疾病予防コントロールセンターのホウ星火副主任は今日のCOVID-19肺炎疫病予防コントロール活動の記者会見で、「今日は堂食サービスを開放する初日であり、飲食機関は人の流れの密度をコントロールし、スキャンコード、温度測定、核酸陰性証明の検査を厳格に実行し、席を空けて座ることを提唱し、宴会を開催しない」と注意した。市民の友人は各予防と製御の規定を厳格に遵守し、食事をしないときは科学的にマスクを着用し、食事の間隔を合理的に維持し、他人と安全な社交距離を維持し、手の衛生に注意し、テイクアウトと無接触式の注文、会計などを提唱しなければならない。発熱や呼吸器症状のある人、最近呼吸器感染症患者と密接に接触した人、中高リスク地域の人は食事やパーティーに外出しない。
