Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) の10月9日の発表で、最近のネットワークで Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) 関連の報道について、同社は次のように答えた： Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) 製品は世界80以上の国と地域に販売し、中国市場でも国際市場でも、同社は高、中、低級の異なるグレードの製品があり、食品添加物を含む製品、食品添加物を含まない製品が販売されています。 当社にとって最大の消費市場である中国では、製品の品質と安全性を確保しつつ、大多数の消費者の多様なニーズに対応するため、より幅広い製品ラインアップを揃えています。これまでのところ、当社の生産および運営に大きな変化はありません。
詳細な取材
添加物「ダブルスタンダード」論争 380億円の巨人、3度目の回答
10月9日、「添加物」騒動の Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) が再び公に明らかにされ、投資家に合理的な投資を呼びかけました。
同社の製品は世界80以上の国と地域に販売され、中国市場と国際市場の両方で、高級、中級、低級の製品があり、食品添加物を含む製品と食品添加物を含まない製品の両方の販売があることを、 Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) が発表した。
最大の消費市場である中国では、製品の品質と安全性を確保しつつ、大多数の消費者の多様なニーズに応えるために、より幅広い製品ラインアップを揃えています。 Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) は伝統的な醸造方法を守り、消費者に安心と満足を与える高品質な製品づくりに取り組んでいます。 当社は、各方面からの注目と信頼に感謝し、今後も消費者・投資家の皆様のお役に立ち、市場・消費者の皆様の監督を率直に受け止めてまいります。 これまで、会社の生産と運営に大きな変化はなく、投資家の皆様には合理的な投資をお願いしています。
前回までの対応：2回CCTVによると、この添加物騒動は9月末、あるネットユーザーがショートビデオのプラットフォームで、中国と海外で販売されているハイチ産醤油の成分表が異なっており、前者にはグルタミン酸ナトリウム、5′-プレセント核酸二ナトリウム、5′-イノシン酸二ナトリウム、安息香酸ナトリウム、スクラロースなどの添加物が入っているが、後者は添加物が入っておらず、ただ単に 原料水、大豆、食塩、砂糖、小麦 この動画はネットユーザーの間で多くの議論を呼び、多くの人がハイチ産醤油の「ダブルスタンダード」に疑問を投げかけました。
9月30日、 Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) は公式WeChatで、同社の製品はすべて食品安全法に厳格に従って生産されており、製品に含まれる食品添加物は国家基準および規制要件に合致していると厳しい声明を発表した。
10月4日夜、 Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) はこの件について再度回答し、”ハイチ製品の内部管理基準の要求は、ほとんどが国の基準より高いか、はるかに高く、同じ品質の製品の内部管理基準は、中国でも国際的にも同じである “と述べた。10月5日、中国香辛料協会も関連する発表を行い、「国によって食生活や消費習慣が異なるため、同じ種類の製品であっても規格要求が異なるが、規格そのものが高いか低いかということは存在しない」と述べた。
9月30日現在、 Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) の株価は82.82元、時価総額は3838億元である。
醤油に添加物は必要ですか？醤油はハイチの国産品で、生産・販売量は25年連続で業界1位を獲得しています。 半期報告書によると、 Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) の上半期の売上高は135億3200万元で、9.73％の増加、純利益は33億9300万元で、わずか1.21％の増加、そのうち醤油の売上高は74億9300万元で、6.81％の増加であった。
実は、 Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) や調味料が添加物の問題に巻き込まれるのは、今回が初めてではない。 3,000年以上前から中国人に愛飲されてきた伝統的な調味料である醤油に、添加物は必要なのでしょうか？
ハイチ産の醤油に使われている添加物は、鮮度アップに関係しています。 2021年7月に発表された論文で、華南理工大学のYunzi Feng氏は、醤油の鮮度は主にタンパク質の分解に由来するが、ブレンドの段階で添加される鮮度保持剤であるグルタミン酸ナトリウムにも一部由来すると述べている。
普天核酸醤油会社の陳俊祥が2000年に『China Flavouring』に発表した論文では、5核酸を添加した香料が醤油の「乗数」効果を発揮し、食品の鮮度を高めることができることが示されています。
実際には、国によって基準は様々です。 例えば、安息香酸ナトリウムは非常に一般的な食品保存料で、腐敗や酸敗を防ぎ、保存期間を延ばすために世界中で広く使用されています。 しかし、日本では安息香酸ナトリウムの生産が中止され、使用も制限されるようになった。
ある上場香辛料会社の品質責任者は10月5日、WeChatを通じて毎日経済新聞に、一般消費者は業界専門家と同じレベルの食品基準に対する理解を持っていない、と語った。 中国の食品産業の活況は、食品添加物の急速な発展にもつながっています。 食品添加物の食品への使用に関する本来の意図は、食品添加物とは、食品の色、風味、味などの品質を向上させる目的、および保存や加工処理の目的で食品に添加される化合物または天然物質であるということです。 現在、海外や中国には食品添加物の使用基準や要件がありますが、製品によって許容される量や添加されるカテゴリーが国によって多少異なる場合があります。 添加物の種類と量が2760の要件を満たしていれば、安全です。
China Newsweekによると、食品と健康の科学技術情報交流センター科学技術コミュニケーション部の阮光峰部長は、食品添加物を合理的に使用することは、実際に我々の食の選択を豊かにし、食事の安全を確保するだけでなく、味や栄養に対する我々のニーズにも応えられると述べている。
例えば醤油の場合、中国農業大学食品栄養工程学院の教授で中国食品科学技術学会の理事を務める范志紅氏は、グルタミン酸ナトリウムは100年以上前に日本の学者が昆布から発見したグルタミン酸ナトリウム、5存在核酸二ナトリウムはチキンスープやダシに存在する旨味物質、スクラロースも甘味度が高く正甘味を持つ甘味料で、中国では醤油などの使用認可を受けていると指摘する。 中国では、醤油など20種類以上の食品に使用することが許可されています。
なお、 Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) では無添加のしょうゆも扱っており、「0金ラベルしょうゆ」を例にとると、原材料は水、遺伝子組み換えでない大豆、食塩（ヨード添加なし）、小麦、砂糖、酵母エキスとなる。 詳細ページでは、保存料（安息香酸ナトリウム、ソルビン酸カリウム）、甘味料（スクラロース、アセスルファム）、MSG、製造工程で添加する脱脂大豆が0であることを明記しています。 しかし、これらの製品は一般の醤油よりも高い値段で売られていることが多い。 (出典: 日刊経済新聞社)
関連記事
添加物騒動は Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) の度重なる対応で なぜ論争が続くのか？
Foshan Haitian Flavouring And Food Company Ltd(603288) 添加物騒動の影響ジオメトリー？ スーパーマーケットでは、棚から落ちることはない ディーラーによると、売上は落ちたが、予想より良い。
380億円の “あの醤油 “再発行発表! 専門家が業界の影響を分析
