3月15日、中国中央テレビの「3・15」パーティーで「老壇酸菜包は土坑漬けだった」と暴露され、社会の大きな反響を呼んだ。その夜、現地の法執行部門は関連企業に赴き、法執行調査を行った。複数のインスタントラーメンブランド企業が声明を発表し、電子商取引プラットフォームの下に古い壇酸菜牛肉麺関連製品が架かっている。
3月16日、「土坑酸菜」事件でインスタントラーメン大手の株価が大幅に揺れた。同日の開場後、康師範ホールディングス(00322、HK;昨日の終値は14.000香港ドル)と統一企業の中国(00220、HK;昨日の終値は6.950香港ドル)の株価が大幅に下落し、下落幅はいずれも一時10%を超えた。しかし、3月17日の終値まで、康親方ホールディングスは3.40%上昇し、統一ホールディングスは5.14%上昇した。
「土坑酸菜」について、康親方と統一は相次いで声明を発表した。康さん側は「毎日経済新聞」の記者に対し、同社の4つの工場は旗菜業と協力しており、すべての酸菜包サプライヤーの品質を確保するために、関連製品がすべて撤去されたと同時に、関連監督管理部門の後続の抜き取り検査、企業の自己検査、第三者の検査に協力していると明らかにした。
全面叫停土法漬け酸菜
3月15日21時、岳陽市華容県の法執行官は旗菜業と錦瑞食品に到着し、すでに2つの企業に生産停止と整頓を命じ、すべての製品を封鎖すると同時に、連夜、県内の30社以上の味噌漬け企業の責任者を集めて整備大会を開き、ある企業に自主調査と自己是正を求めた。
岳陽市華容県の旗菜業、錦瑞食品と君山区雅園漬物、海霞漬物、壇壇壇俏食品の5つの企業が仕入れた商品源の一部が買収した「土坑」酸菜の問題について、中国中央テレビのニュース3月16日付の報道によると、岳陽市政府はすでに法執行チームと協力してすべての製品を現地で封鎖し、企業の関係者をコントロールし、外販製品に対して直ちに遡及リコール措置を開始した。農家の土坑漬け行為を全面的に停止した。
現在、岳陽市は全市の漬物生産企業を全面的に調査し、市場の漬物製品に対して全面的な遡及調査を行い、不合格製品の市場流入を防止している。
統一企業が3月16日に発表した「広範な消費者への説明書」には、錦瑞食品が発行した承諾書が掲載されている。錦瑞食品はさらに、中国中央テレビの「3・15」パーティーで報道された土坑は、ある食品会社が会社を借りて長期にわたって回転して使用しており、会社が統一した酸菜包製品に生産しても業務の往来はないと明らかにした。
統一企業は3月16日に発表した「広範な消費者への説明書」で、統一企業の酸菜包サプライヤーの錦瑞食品を連夜調査した結果、原料料理はすべて工場内の自家用漬けで、中国中央テレビの「3・15」パーティーで報道された「土坑酸菜」を使用していないことを確認したと明らかにした。
康師傅は連続して2回声明を出しました
3月16日、「毎日経済新聞」の記者は統一客服に電話し、後で関係者が記者と連絡を取ると明らかにした。記者はすぐに統一企業の上海にある事務所に行ったが、上海の疫病の管理を受けて、外来者はしばらく企業を訪問することができなかった。記者はフロントに電話して統一し、相手は婉曲に面会の要求を拒否した。記者は会社を出た従業員の口から、現在、上海では多くのコミュニティの閉鎖が行われているため、多くの従業員が家で仕事をしていることを知った。統一企業の関係者が記者に連絡したことはない。
3月16日13時、記者は上海のあるスーパーで、インスタントラーメンの棚区内で、もともと販売されていた老壇酸菜麺の製品が販売されていないのを見て、ある店員は記者に、老壇酸菜麺は「棚から降りて、売らない」と話した。コンビニエンスストアの店員は16時、統一関連市場の関係者が「統一インスタントラーメンは問題ない」と発表したのを見て、古い壇の酸っぱい牛肉麺を再び棚に上げた。会場にいたある顧客は、どのブランドのインスタントラーメンが問題なのか分からないと話した。
康師範、五穀魚粉などの企業はすでに旗菜業が会社の酸菜製品のサプライヤーであることを認めた。五谷魚粉官微氏によると、同社は関連する酸菜原料を棚卸しししし、使用を停止し、封止し、関連部門のさらなる検査を待っている。
3月16日、康さんは2回連続で声明を発表し、調査の進展を明らかにした。「今回の事件はわれわれの管理ミスであり、今後、政府関係部門の指導と監督の下で積極的に改善する」と述べた。康さんは謝罪し、会社は第1時間に専門のグループを設立し、最も厳しい措置をとり、政府の監督管理部門と関連企業と製品の調査と検査に協力したと述べた。康さんの最新の調査結果によると、旗菜業は江門、武漢、西安、新疆の計4つの工場に酸っぱい料理を提供し、康さんはすでにサプライヤーの資格を終了し、すべての協力を取り消し、関連製品の棚卸し回収を開始し、監督管理部門の調査と検査に積極的に協力した。
これに対して、 Tianfeng Securities Co.Ltd(601162) 食品飲料業界の劉暢首席アナリストは「毎日経済新聞」の記者に述べた。「酸っぱい料理の問題が明らかになった後、関連企業に短期的には影響を与えるだろう。
企業販売短期或いは影響
インスタントラーメンコースの双雄の争いを振り返ると、多くの小品類が大単品を逆襲する神話を作ったことがある。2008年、康師匠の牛肉麺の強勢に押された統一は、老壇酸菜牛肉麺を発売することを決定した。
メディアによると、「酸っぱい料理」の味では、2013年、酸っぱいインスタントラーメン市場全体の売上高が100億元に達した。当時、統一と康さんの両社の市場占有率はそれぞれ56%と44%で、2014年、康さんは毛利を犠牲にしても統一を超えなければならないと話した。
現在、老壇酸菜牛肉麺は依然として康師匠の核心製品の一つである。最新発表された2020年年報では、康師匠は老壇酸菜牛肉麺に言及したのは1カ所だけで、2021年半の年報では言及されなかった。康さん側は、「康さんが牛肉麺を焼いて市場をリードする先行者として販売を推進しているほか、老壇酸菜牛肉麺「カンフーパンダ」などのIP協力が深まり、若い消費者を引きつけている」と話した。
食品業界のアナリストの朱丹蓬氏は記者に、老壇酸菜の味の製品はインスタントラーメン市場で高い割合を占めており、一部の企業にとって数十億元の売上高を意味し、事件は業界全体の販売と消費者の信頼に不利な影響を与えると話した。
2021年上半期の売上高を見ると、康師範の2大核心業務のうち、インスタントラーメンの売上高は前年同期比14.67%減少し、飲料の売上高は前年同期比26.45%増加した。同社によると、インスタントラーメン事業の粗金利は前年同期比6.46ポイント低下し、主に原材料価格の上昇と組み合わせの変化につながっている。
財報データによると、2021年、統一企業の中国インスタントラーメン業務は90.07億元の売上高を実現し、そのうち湯達人ブランドの過去5年間の収益複合成長率は2桁の成長を維持した。統一企業の中国は年報の中で依然として古い壇の酸っぱい料理の種類の創始者の地位を強調しているが、この種類の業績状況を明らかにしていない。
朱丹蓬氏によると、古い壇の酸っぱい料理の味はインスタントラーメンの味の中で上位にランクされ、2割以上の市場シェアを占める可能性があるため、酸っぱい料理の乱れ事件は短期的にインスタントラーメン企業の販売に大きな影響を与える可能性があるという。また、酸っぱい料理の味は飲食業界でも人気があり、その後の影響は計り知れない。
