6月2日、中国料理協会と Zhanjiang Guolian Aquatic Products Co.Ltd(300094) が先頭に立ってプロジェクトを立ち上げるなど、異なる地域、飲食の各業態と産業チェーン企業、研究機関が共同で起草に参加した中国料理協会の団体標準「プレハブ料理」が正式に発表された。 Zhanjiang Guolian Aquatic Products Co.Ltd(300094) 品製御センターの許誌遠監督は会社を代表して本大会にリモートで参加した。
中国料理協会の楊柳会長は、「過去2年間、プレハブ産業は高度な注目を集め、急速な発展を遂げた。製品分類と食品安全指標はあいまいで、統一基準が不足しており、対応するプレハブ製品の基準と規範を製定する必要がある。
彼から見れば、「プレハブ」団体基準と発表実施を通じて、プレハブの製品定義と境界を明確にし、プレハブ業界の発展を規範化し、プレハブ製品の品質と食品安全レベルを向上させるなどの麺で積極的な役割を菓たす。同時に飲食消費シーンにおけるプレハブ製品の生産の重要な参考根拠として、生産製御を規範化し、指導し、製品の品質安全を保証し、業界の素質を強化し、業界の競争力を高め、消費者の体の健康と安全を保障することができ、業界標準と国家標準の製定に基礎的な支持を提供する。
「この基準の製定時には、複数の国の基準と規範を引用し、参考にし、飲食消費シーンにおけるプレハブ料理の定義、原材料補助材料の要求、製品基準の要求、生産過程の衛生要求、検査規則、ラベル、包装と貯蔵要求などを規定し、プレハブ料理を即食/即熱プレハブ、即調理プレハブ料理とプレハブ料理の3つに分類した」。会議では、 Zhanjiang Guolian Aquatic Products Co.Ltd(300094) 品控センターの許誌遠総監督が「プレハブ」団体基準について専門的に紹介した。
2019年、中国の水産業界で最大規模、設備が最も先進的で、生産基準が最も高い現代化知能工場を設立し、生産し、飲食市場時代の需要を緊密に掘り起こし、海洋から食卓までのシームレスな連携を通じて、製品の種類を絶えず広げ、総合水産物類の精緻な加工創意工夫の研究開発投入を増やし、新鮮でおいしく、栄養健康なプレハブ料理を呈し、飲食、スーパーマーケット、電子商取引、外国販売などの端末顧客に「ワンストップ」の良質な食材カスタマイズソリューションを提供する。
将来、 Zhanjiang Guolian Aquatic Products Co.Ltd(300094) は業界のベンチマークの役割を持続的に発揮し、党と政府の指導の下で、飲食各界と力を合わせてプレハブ料理の田頭から食卓までのシリーズ基準を製定し、完備し、プレハブ料理市場の迅速かつ良好な発展を推進し、中国のプレハブ料理を新しい飲食ファッション、新しい飲食モデル、新しい飲食文化の指導者にする。
