新式茶飲ブランド喜茶は2月24日に値下げを発表し、全線製品は30元を下回り、既存製品は年内に値上げしないことを約束した。多くの訪問専門家によると、現在の新式茶飲コースは 両極化の傾向を示している で、値上げを選択したり、値下げを選択したりしているが、2つの異なる価格戦略は短期的には売上高の増加を牽引することが難しく、業界の純利益の低い苦境は依然として解決しにくいという。
△現在、喜茶の標準的なお茶のメニューには30元を超える単品はない。
全線製品は30元以下
調査によると、このラウンドの値下げを経て、現在喜茶の標準的なお茶のメニューの上で は更に30元の単品 を超えていません。喜茶によると、最近発売されたいくつかの飲み物は、もちもち、バーログルカン、ブドウ桑などで、価格は20元以上に抑えられており、今後も10元以上の飲み物が続々と発売されるという。
値下げの原因について、喜茶側は、ブランドのポテンシャル、規模の優位性、サプライチェーンでの深い耕作と蓄積のおかげで、製品の使用料と品質が変わらない前提の下で で、製品の価格を調整する能力があると述べた。
喜茶はまた、高価なお茶ではなく、成長と発展の間、主流の製品の価格は十数元から二十数元の間に長期にわたって維持されていると述べた。また、喜茶が価格を下げたのは初めてではなく、今年1月から喜茶が価格を下げ始めた。
记者の比较メニューによると、今回の価格调整は喜茶で贩売されているチーズ茶、果茶、ミルクティー、纯茶、コーヒーなどの全品类のほとんどの制品をカバーし、 の価格调整幅は1-10元と等しくない で、単品の価格调整幅は最高10元に达した。現在、少量の特殊製品を除いて、喜茶飲料の価格は全面的に30元を下回っており、そのうち、純緑妍茶後とアメリカンコーヒーの価格調整後の価格は9元にすぎない。
業界関係者によると、飲食業界は現在、生活が一般的に苦しく、商店は源を開くことが難しい一方で、多くのコストの高い企業がズボンのベルトを締めて暮らしている。喜茶の値下げのやり方は自分の利益を圧縮して、これも 他のブランドに隠れた圧力をもたらしました 。p align=”center”> この値下げはどのように
中国商報の記者が北京の多くの喜茶線の下の店を訪問したところ、消費者の値下げに対する反応は強くなく、いくつかの人気商圏の喜茶店の客流量は明らかに浮動していないことが分かった。ある消費者によると、 は1-5元前後の価格浮動に対して実際には を気にしないが、逆に製品の食感と反復更新の速度を重視しているという。
China Industrial Securities Co.Ltd(601377) の研報によると、ハイエンドのお茶は収入側で高客流量と高客単価に依存し、コスト側は上流と不動産に対する交渉能力に依存している。これは喜茶のこの値下げの底気で、ブランドと規模の優位性は喜茶を消費端とサプライチェーンの上ですべて一定の価格調整能力があります。
IPG中国首席エコノミストの柏文喜氏は中国商報の記者の取材に対し、「現在、飲食業界ではコストの圧力に迫られて値上げを選択している。喜茶のやり方は市場競争戦略であり、長期的な発展に有利な正確な決定である。喜茶はこのような方法で営業収入を牽引することができ、さらに 関連コストを薄くし、業績の増加を推進する であり、利益の面から業績を圧迫することはなく、せいぜい粗利率である狭める。」
中国食品産業アナリストの朱丹蓬氏は、喜茶の今回の値下げは 新中国式ミルクティー 成熟期に入った打法 であり、業界全体の秩序ある発展に有利であると同時に、新世代の消費者の高品質製品に対する価格比需要を満たし、喜茶の現在の発展戦略にもマッチしていると考えている。
「喜茶のこのような調整は、ドッキング後の上場のために排除されず、値下げによってより多くの顧客を獲得し、より大規模な市場をカバーし、より高い市場占有率を獲得するためである。喜茶は現在、高品質、中価の打法であり、ある程度は が業界のブランド洗浄 を加速させている」。朱丹蓬は表した。
新式茶飲収益難
新式茶飲コース「お金を稼ぐのは難しい」 。現在唯一港交所に上陸した奈雪のお茶を例にとると、2018年から2021年までの営業収入はそれぞれ10.87億元、25.02億元、30.57億元、42.8億-43.2億元だった。同期の純損失はそれぞれ0.66億元、0.39億元、2.02億元、1.35億-1.65億元だった。
喜茶側には公開された財務データはないが、第三者の久謙諮問中台データによると、2021年7月から喜茶の全国的な坪効と店平均収入が下落し始めた。昨年10月、喜茶店の平均収入は販売坪効と比べて7月より19%、18%下落し、前年同期比35%、32%下落した。
市場占有率から見ると、喜茶と奈雪のお茶は新式のお茶業界の絶対的なトップブランドと言える。実際、今年初めには、両者はすでに 価格戦 を暗躍し、一部の製品の価格を試行的に引き下げた。例えば、喜茶の果物茶は2-3元値下げし、純茶類は3-5元下がった。奈雪のお茶も一部の製品の価格を5-7元引き下げ、価格が最も低いお茶やコーヒー製品は9元しか販売されていない。
2つのトップ企業が自ら身を置いて値下げする目的は、より多くの沈下市場と中低端ユーザーを占領することであり、 と10-20元のブランドが顧客 を奪うことだという見方がある。
コストの圧力に迫られて、2021年から 少し、お茶百道、COCO、益禾堂とお茶の顔の喜びの色 などの多くのお茶のブランドは相次いで値上げします。これまで行列ができていて、販売実績が良いとされていた茶顔の喜びは、先日も社長が従業員とけんかをしていたという話題で微博熱検索に登場した。背後には、従業員が会社の時給が低く、搾取されているとツッコミを入れていたが、社長はグループの中で会社が1ヶ月に2000万元以上損をしたと愚痴をこぼしていた。このことを経て、お金を稼いでいるように見えるお茶の顔も実際に損をしていることが分かった。
また、新式茶飲業界の の発展は明らかに減速し始めた である。中国チェーン経営協会が発表した「2021新茶飲研究報告」によると、今後2~3年間、新茶飲の伸び率は段階的に減速し、10%-15%に調整される。成長率の減速の背後にある原因を分析し、企業側から見ると、競争が激化し、家賃が高く、人材備蓄が限られており、食品安全管理がさらに強化され、外食が高利益より低いなどの要素が重なり、急速な成長には大きな管理性リスクがある。外部競争から見ると、沈下市場の整備、西部北部市場の開発には、市場検証が必要だ。
柏文喜氏は、現在の茶飲業界は二極化の傾向を示しており、値上げ、値下げの2つのやり方はいずれも異なる企業が異なる発展戦略と競争の選択の下で価格戦略であると考えている。長期的に見ると、お茶業界の利益難題は の規模化と管理レベルと運営能力の向上 を通じて解決しなければならない。
