ここ数年、子供のチーズ棒は親と子供に愛されており、きれいな包装で甘い味が子供たちの好みに合っており、大人も「高カルシウム」と呼ばれるおやつを喜んで購入して子供たちに食べさせている。各商の超乳製品区では、チーズ棒がますます大きな地盤を占めている。しかし、小さな1本で数元かかるチーズ棒は、本当に栄養があり、おいしい理想的なおやつなのかと疑問に思っている保護者も少なくありません。多くのチーズスティックブランドに直面して、どのように正しく選ぶべきですか?
市場
単価が低くなく、販売量が高く、同重量の単本の差額は2元に達することができる。
昨日、记者は私の市の多くの大手商超を访问して、1つの乳制品の冷蔵库の中で见て、1袋の异なるブランドのチーズの棒は目立つ位置に置かれて、包装の上で表示する制品のタイプはチーズを再制造します。チーズスティックの味は非常に多く、伝統的な原味、果物の味のほか、新しく発売されたバナナアイスクリームの味、果物と野菜の味、ヨーグルトの果実の味などがあります。パッケージでは、業者もマクン、エサ姫、スーパー飛侠などのアニメのイメージを通じて、子供の目をつかんだ。
記者はウォルマートで、チーズ棒ごとに含有量と味によって価格が大きく異なることを発見した。大部分の5、6本入りのチーズ棒は、1袋90グラムから120グラムで、価格は20元ぐらいです。このうち、価格が最も高いのは Shanghai Milkground Food Tech Co.Ltd(600882) 金入りチーズ棒で、100グラム5本入りの価格は22.8元で、1本あたりの価格は4.56元です。最も安いのは蒙牛愛氏朝曦チーズ棒100グラム5本入りで、価格は12.5元で、1本あたり2.5元です。
記者は各大手電子商取引プラットフォームで検索したところ、チーズ棒の販売台数は非常に大きく、多くの月の販売台数は万を超えた。69.9元25本入りのチーズスティックのように、月間販売台数は10万件以上に達した。 Shanghai Milkground Food Tech Co.Ltd(600882) 69元25本入りの高カルシウムチーズ棒は、月間販売量も3万点以上に達し、換算すると1本あたり2.76元で、スーパーで購入した1本あたり平均1.8元安い。しかし、添加剤がなく、栄養価が高いのに比べて、1袋2~5元の牛乳ではチーズ棒の価格は安くない。
秘密を暴く
ほとんどの原料の主成分は「水」チーズの含有量が高くない
「子供は、甘いものも冷たいものも好きです。キャンディやアイスクリームなどのおやつより、チーズスティックのほうがいいです。カルシウムを補うこともできるし、食感のニーズを満たすこともできます。うちの二人の子供はとても好きなので、これもうちの必ずおやつです」張さんは記者に、子供は小さい頃から牛乳が好きではなく、背が高くないのではないかと心配していたが、チーズ棒のカルシウム含有量が牛乳より高いと聞いて、よく購入したと話した。
各ブランドのチーズ棒製品を見ると、業者はこのような間食を「カルシウム補給神器」と宣伝している。しかし、記者が材料表をよく観察したところ、多くのチーズ棒、例えば蒙牛愛氏朝曦、百吉福、吉士丁の主成分は「水」であり、クエン酸ナトリウム、ヘキサメタリン酸ナトリウム、ゼラチン、カラゴムなど、多くの食品添加剤があることが分かった。蒙牛愛氏の朝のチーズ棒には食用エッセンスも添加されている。棚の多くのブランドの中で、伊利と Shanghai Milkground Food Tech Co.Ltd(600882) の2つのブランドのチーズ棒に含まれる「チーズ」成分だけが配合表の1位で、しかも Shanghai Milkground Food Tech Co.Ltd(600882) の配合表の2位だけが純牛乳です。これらのチーズ含有量の高い製品の価格も含有量の低いものよりずっと高い。
「食品標識管理規定」(2009年改訂版)と「食品安全国家標準予備包装食品ラベル通則」(GB 77182011)の関連規定によると、食品配合表は含有量の高低でソートされ、配合表の中で上位にランクされるほど、添加量が大きくなる。そのため、ほとんどのチーズ棒の最も主要な配合物は水であり、チーズではないことがわかります。クリームをチーズの前に並べることもあるので、チーズの含有量を下げるのは避けられません。
リマインダ
まだただのおやつ
カルシウムナトリウム比の高い
チーズ棒の栄養価はどうですか?保護者が選ぶときは何に注意しなければなりませんか?名前を明らかにしたくない栄養士は記者に、チーズとチーズは生乳を通じて発酵した高カルシウム高タンパク質乳製品で、良質な脂肪と多種の微量栄養素を豊富に含み、比較的良いカルシウム源食品であり、3歳以上の子供は適量食べることができると話した。
「しかし、市販されているチーズ棒は通常、チーズを再生産し、チーズに砂糖など様々な食品を添加したチーズ間食であることに注意してください」。専門家によると、国家基準によると、再製造チーズの主要原料であるチーズの使用割合は15%を超えるべきだが、2020年に発表された国標意見募集稿では、この割合を50%に引き上げる予定で、チーズ含有量の割合が15%-50%の区間にある製品は「チーズ製品」としか呼ばれないという。
3級公共栄養士の黄超氏によると、チーズの含有量が低いことはコストを下げることができ、チーズ棒にはチーズのほかに追加の成分が添加されていることを意味している。
「チーズスティックはチーズのカルシウム、タンパク質、ミネラルなどの栄養を保つことができますが、子供は適切に食べなければなりません。」黄超氏は、保護者がチーズの含有量が高く、チーズが配合表のトップにある製品を選ぶことを提案した。保護者はまたナトリウムの含有量に注意することができて、できるだけ“カルシウムナトリウム比”の高い製品を選んで、ナトリウムの含有量が多すぎることを防止します。添加剤やショ糖は、子供のチーズ棒を多く添加し、3歳以下の乳幼児には推奨されず、3歳以上の子供は毎日の食用量をコントロールしたほうがよい。
