2021年下半期、茅台、 Wuliangye Yibin Co.Ltd(000858) Luzhou Laojiao Co.Ltd(000568) などの老舗の名酒が長い間騒がれていたハイエンドの白酒市場で、花酒が世に出て殺されたことを聞いた。
花酒が急速に中国のハイエンドの白酒消費市場を開き、一躍高純価値層の「心の中が良い」となり、その背後にある「 Qinghai Spring Medicinal Resources Technology Co.Ltd(600381) 」の資本市場での表現も同様に目立っており、49日で9つの上昇が止まり、株価の上昇幅は100.69%で、市場価値は51億ドル増加した。同時に、花酒の褒賞と論争が共存し、流量と口コミが飛び交い、業界と消費者の話題となり、多くの熱烈な討論を引き起こし続けている。
4月7日、鳳凰網は千里智庫と共同で花酒を聞く特別テーマオンラインシンポジウムを開催し、業界の専門家を招いて酒業の発展傾向、花酒のマーケティングモデル、工芸革新及び未来の発展などの面について深く検討し、すばらしい思考衝突、観点の交戦を行った。
現在、白酒は2つの問題に直面している。1つは生産能力過剰、2つは需要不振である。データによると、白酒の生産量は2016年から1358万キロリットル、2021年には715.63万キロリットルにとどまり、47%減少した。白酒の生産能力の低下の背後には、業界の分化が続いており、今後3~5年間、名酒市場は成長し続け、非名酒市場は萎縮し続けるため、企業にブランド化のプロセスを加速させなければならない。私は、中国の酒類の百花が一斉に咲く時代がすぐに到来し、ブランドの主な文化酒、産区酒、健康化などの概念が新しい消費のホットスポットになると信じています。
聴花は短期的に巨大な流量と多くの話題を爆発させることができ、マーケティングの面で成功した。中国中央テレビ局、人民日報の広告投入、複数の権威メディアの多角度報道は迅速にブランドイメージを確立し、製品に品質裏書を提供し、重点層の突破を実現し、早期のブランド概念の導入と品質食感の育成に積極的な意義がある。
花酒を聞く巨大な論争は伝統的な白酒の多くの固有の認知を超え、ハイエンドの白酒の社交価値をカバーすると同時に、科学的な飲酒の理論と工芸の上で、ブランドのマーケティングの面で突破した。市場の熱から見ると、花酒はすでに主流の視野に入っており、関連市場の販売は順調に進んでいる。
私は安徽でいくつかの业界関系者と一绪に4本の花を饮んで、全体的にとてもおいしいとフィードバックして、伝统的な白酒の基础の上でとても大きい革新があって、饮み口の食感、饮み方はすべて自分の1セットの标准があって、しかも体験感はわりに良くて、例えば“口を落として津を生みます”の特徴。呈香、入口、適口性などから見ると、老酒の含有量は確かに高い。人体の快適さも問題ありません。しかし、それは高すぎて、効果性は短期的には測定しにくい。もちろん花もいくつかの検証研究をして、人体対照グループの実験を含めて、論争がありますが、伝統的な口で言うよりも、もっと信服力があるに違いありません。
客観的に言えば、花酒が科学的な態度から酒を醸造することを聞いて、酒業の革新価値に対して肯定しなければならなくて、その革新点はまた消費者との理解と相互作用を強化する必要があって、その発展の見通しはブランドと品質の優位性を具体的なマーケティングの方面に実行することができるかどうかにかかって、消費者のために自分の需要に合った製品を提供します。この角度から言えば、花酒は中国のハイエンドの白酒のために新しい実践経路を開いたと聞いた。
今後3年間、中国の白酒市場には2つの大きな傾向がある。1つは市場の分化が激化し、「価値型」の白酒が徐々に主導を占め、「価格型」の白酒は5年後に市場競争から脱退する。酒企業は価値の形成をより重視し、低害化、ハイテク、古い酒の概念などの方向に向かって持続的に力を入れなければならない。二つ目は、省クラスのトップ企業のマタイ効果が際立っており、強者が強ければ強いほど、弱者が弱くなる。このうち、トップ企業は配当期にあるが、一般的に「バブル」が存在し、名酒が買えないだけで、開瓶率が低い場合がある。
業界の急激な変化の中で、聴花は権威あるメディアの勢いを携えて高々と進出し、新ブランドの第一歩を果たした。ブランドの3つの次元から見ると、業界ブランド、チャネルブランド、消費ブランドを形成するのはシステムエンジニアリングであり、業界、ディーラーの口に限られているだけで、消費者カップには入っていないのは恐ろしいことだ。花酒の宣伝を聞くと、大きく小さくなり、私域の流量に焦点を当て、目標消費者、骨灰級の飲酒者に正確に伝播しなければならない。ハイエンド酒の消費者の80%が購入者ではないことを知らなければならない。天価の白酒が大衆に広がると、論争と罵倒を招くに違いない。
これまで、私は10人の高級白酒の重度消費者と一緒に花酒を鑑賞し、香りを嗅いでから入り口で味わってから味わうなど、全体的な評価は非常によかった。3、4人は食感が豊満だが、味噌の香りが出る程度が足りないと答えた。花老酒の成分が高いので、そんなに爆発しないと思います。
疫病の影響で、中国の白酒は非常に困難な交差点に来た。2022年第1四半期に多くの名酒企業が発表したデータはきれいだったが、実際の消費は阻まれた。中国のトップ酒企業は衝撃が小さいが、在庫消費に依存している。地域代表ブランドは江蘇 Jiangsu King'S Luck Brewery Joint-Stock Co.Ltd(603369) 、江西四特、河南仰韶などの適切な成長がある。地域的な酒企業、特に年間売上高が3千万から5千万ドルの中小酒企業は、衝撃が大きく、生存圧力が大きい。
今後3-5年で3つのトレンドが現れると思います。1つは、名酒のハイエンド化とブランドの集中化です。二つ目は味噌酒の熱が退潮し、3-7の味噌酒企業の発展が安定し、増勢が明らかになっただけだ。三つ目は、 Wuliangye Yibin Co.Ltd(000858) Luzhou Laojiao Co.Ltd(000568) 、剣南春などの優位ブランドの指導の下で、濃香は市場シェアを安定的に守ることができます。
花酒は短時間で圏内で最大の伝播を得ることができ、「剣走偏鋒」の伝播ルートを採用し、知名度が急速に向上し、伝播で目玉を稼ぎ、茶余食後の談資となった。同時に株価は49取引日で倍に上昇し、確かにブラシが2本ある。次に、美誉度と受け入れ度を強化し、マーケティングの実行を強化し、販売返金を加速しなければならない。
以上がマーケティングレベルのアドバイスです。製品の面では、私はすぐに恥をかいて花酒を2杯飲んだことがあるだけで、宣伝の神のような効果を感じることができず、世間に伝わるような一文の値打ちもありません。花は工芸革新の上でやはり比較的に大胆で、しかし個人は効果の上で多すぎる文章をすることができないと思って、あまり効果を強調しすぎるのは逆効果になります。
「過度の飲酒は人体にダメージを与える」という観点はよく知られており、花酒が技術革新を通じてアルコールによる人体へのダメージを低減しようとする精神は肯定的であり、多くの消費者の福音でもある。しかし、それはもっとデータ化して工芸、効果などの特徴を示し、真実を図り、伝播してこそ力がある。
花を聴くという新しいことに直面して、私はまだ多くの心配を持っていますが、業界関係者としてもっと包容して理解しなければなりません。全体的に私はこのような革新的な行為をよく見ています。
私から見れば、業界には現在「バブル」がなく、酒業は2012年から下落し、2016年から回復し始め、生産量、売上高などの面から見ると、多くの企業の生活はよくない。もし本当に「バブル」があるとすれば、味噌酒かもしれないが、2020年ごろに業界が新しい風口期に入り、茅台が味噌酒をリードして熱くなった。
2022年の春節の後、茅台町の多くの企業の生活は非常に悲しく、第1四半期の返金はゼロで、バブルも次第に消えていることを発見しました。
今後3~5年間、酒業全体の発展傾向は引き続き下落し、さらに下を探ると思います。香型の上で清香は引き続き上昇して、濃い香り、味噌の香り、清香の3つの天下の構造を形成して、消費グループの破片化はブランドの集中度を低下させます。
花酒を聴くには、品質を話す必要はありません。その価格は商品の限界をはるかに超えており、品質面では問題ないに違いない。物に価値があり、物に価値があるようにするには、精神的な価値を消費者に伝え、消費者の価値感に対する認識を引き起こす必要がある。
花酒と専門の研究機関が協力して深層研究を行った成果を聞くと、消費者はアルコールが体内に滞留する時間を減らすことで傷害を低減し、機能を増やすことなどを認めている。
マーケティングの面では、高い広さの伝播は「人が馬鹿でお金が多い」という感じがしますが、ブランドの伝播はお金を使って解決できるものではありません。時代は変化し、消費者層はすでにラベル化されており、現代のツールを運用して消費者とゼロ距離の交流と相互作用を行い、さらに正確な伝播を実現しなければならない。
現在、酒業は「万香斉放、万香争鳴」の面に向かって前進しており、多くの酒場は自分の個性と特色を強調しており、現在も消費者主権時代、個性化の時代である。だから、革新を行って自分の特色を形成して、人に覚えさせるブランドは未来があって、花酒を聞くのがますますよくなることを祝福します。
味噌酒類から出発して、茅台の基本盤は安定していて、それ以外の中腰尾酒企業、茅台町の日はとても悲しいです。明らかに需要側の経済が絶えず下がっていることを感じることができて、消費能力は次第に消えて、資本の熱はついていけなくて、ルートの方面は回転しないで、消費の方面は蓄積していないでする勇気がありません。現在の分析から見ると、市場は明らかに分化している態勢を呈しており、味噌酒業界の新しい周期は、おそらく到来していると思います。
花酒のように高く打つマーケティング方式を聞くと、高周波、高強、高飽和の広告投入は確かに一定の役割を果たすことができ、ブランド導入段階の知名度向上を実現するのに役立ち、例えば驚くべき価格が心に刻まれる。それ以外に、付加的なブランド価値性、機能性などが本当に正確な消費者に触れているかどうかは考えなければならない。
先日、私は十数人の味噌酒圏の比較的にベテランの友达を招いて花酒を鑑賞しに来ました。その中の10人は味噌酒ブランドの創始者で、5人は酒場のボスで、6人は省級の白酒審査員で、みんなの全体的な評価はすべてとてもいいです。花酒の酒曲の中で多くの具を持っていて、食感は意外にも味を奪わないで、味のバランスをこんなによくすることができて、花酒の技術の上で優位を聞くことができます。食感としては、茅台町の味噌酒よりも伝統的な味噌酒のような作りだと思います。
また、効能が白酒の価値を弱めるかどうかを強調する問題です。ブランドの核心は購入だと思いますが、効果、健康はプラスポイントだけが必要ではありません。
私から見れば、花酒はブランド、マーケティング、健康などの面で独創的な特性を持っている。特に中国の白酒消費は、メンツがすべてより重要だ。私は花を聞くことが未来に対してきっと計画があると信じて、私もその発展を見ています。
2022年、資本市場の主流の白酒信仰は「滑鉄盧」に遭遇し、業界外の白酒や味噌酒に対する「冷たい思考」を引き起こした。味噌酒が「後半」に入ることを提案する人もいれば、「清香復興」を提案する人もいて、業界内では未来に対して「ドキドキ」や「迷い」に満ちている。
実際、2012年以来、白酒の生産能力はすでに「供給が需要より大きい」とし、「第3次業界調整」に陥っている。2016年以来の業界回復は、名酒/頭部企業の回復であり、その成長は二三線酒企業への圧迫に由来している。
一人当たりの飲酒頻度、一人当たりの飲酒量、適齢飲酒人口などの低下に伴い、消費のグレードアップの風口が到来し、さらに酒品消費を「品質がよりよく、ブランドがより大きい」ことに集中させることは、二三線酒企業の競争力が弱まることを意味する。さらに疫病の持続化に伴い、減少したビジネス宴会は必ず単回消費金額を高め、消費のグレードアップをさらに激化させた。
酒企業は3つの問題を深く考え、品質がどのように透明で、価格がどのように立っているのか、ブランドがどのように暖かいのか。
花酒を聴くチームにとって、強背書高密集の伝播は「日常茶飯事」に属しているが、酒業にとっては「新鮮」で、大部分の酒企業は本当に「できない」ため、大酒企業は意味が大きくないと感じ、中小酒企業は本当に「懐の中が恥ずかしい」。注意力が極めて希少な現在、花酒が短期的に「有名なブランド」になることを聞いて、多くの酒企業の十数年から数十年の蓄積を完成したことは認められる。
花酒を聞いて、個人は一回だけ飲んだことがなくて、時々“笑傲酒局”の品鑑を組織して花酒とその他の酒品を聞きます。酒友は一般的に、花酒の自作の「聞く、見る、聞く、焼く、品」を聞いて、参加者を楽しませていると反映している。「口に含み、後味に耐えられる」「落口生津」「第二天体感」については、いずれもよく反映されており、花酒も再び飲みたい。
花酒を聞いて、価格を通じて、各輪層の注意力を引きつけることに成功して、酒友の芳心を捕らえることにも成功しました。「笑傲酒局」のイベントで、飲み友は「花は買えないが、本当に飲みたい」と笑った。
白酒業界では、将来「新ブランド」が登場したいが、唯一の道は「ハイエンド化」であり、「ハイエンド化だけが全国化の機会がある」からだ。花酒の革新を聞くには、やはりよく見て、それがさらに「透明」になり、科学技術の含有量をさらに強化し、自分の道を歩むことを望んでいます。「白酒とアルコールが人体に与える影響が異なる」ことを証明できれば、酒業にとって「功は現代にあり、利は千秋にある」ことだ。
