端午の節句が近づくにつれて、ちまき市場はますますにぎやかになってきた。5月31日、京東消費及び産業発展研究院が京東スーパーと共同で発表した2022端午節の消費傾向によると、5月中旬から下旬にかけて、ちまきの販売台数は前月比440%を超えた。今年、新味ちまきの品種は130種類を超え、塩辛いちまき/甘いちまきの販売割合は4:1ぐらいです。
スパイシーザリガニちまき、仏跳壁ちまきの販売台数は10倍を超えた
報告によると、甘口の新しいちまきの味の中で、 Nanfang Black Sesame Group Co.Ltd(000716) クルミちまき、ツバメの巣水晶ちまき、紫糯棗泥栗心ちまき、大黄米あんこちまき、桂花蜜レンコンちまきの検索熱は高く、検索量の増加幅はそれぞれ1100%、1020%、800%、700%、583%に達した。塩辛い口の新しい味のちまきの中では、アワビの肉ちまき、アワビのちまき、肉ちまき、仏跳壁ちまき、アワビの貝柱ちまきがより多くの注目を集め、検索量の増加幅はそれぞれ1800%、644%、561%、533%、400%に達した。
大衆網・ポスター新聞記者は、ちまきの味に対する需要の変化に伴い、仏跳壁を代表とする地方料理や高級食材のアワビ、ツバメの巣、黒トリュフなどもちまきに溶け込み、消費者の新しい選択となっていることに気づいた。報告によると、ソーセージちまき、パプリカ牛肉ちまき、松茸鮮肉ちまき、仏跳壁ちまき、香辛ザリガニちまきの販売熱はさらに高く、販売台数は前月比10倍を超えた。また、ツバメの巣水晶ちまき、アワビちまき、大黄米あんこちまき、卵黄包み蒸しちまき、卵黄新鮮肉ちまきの販売台数も500800%の間で増加している。
山東人はソーセージちまき、肉ちまき、桂花蜜レンコンちまき が大好きです。
どこの消費者は新しい味のちまきがもっと好きですか？報告書によると、広東、北京、江蘇、湖北、浙江の新味ちまきは上位5位を占め、販売量の割合はそれぞれ16%、12%、9%、7%、6%に達した。新しい味のちまきの販売量が現地のちまきの総販売量に占める傾向を見ると、山東、河南、北京、湖北、河北がトップ5を占めている。
新しい味の好みには、地域によって異なる傾向特徴があります。広東省の卵黄鮮肉粽、焼肉粽の販売台数は前月比10倍以上増加し、アワビ粽、オートミール八宝粽、大黄米あんこ粽、京味黄米粽の販売台数は前月比8倍以上増加した。江蘇省の卵黄鮮肉粽、ハム肉粽、香辛ザリガニ粽の販売台数は前月比10倍以上増加し、赤豆蜜棗粽、オートミール八宝粽の販売台数は前月比7倍以上増加した。山東省のソーセージちまき、焼き肉ちまき、桂花蜜レンコンちまきの販売台数は前月比10倍以上増加し、味噌香黒豚ちまき、八宝香ちまきの販売台数は前月比700%以上増加した。
これに対して、ある専門家は、新しい味のちまきは消費者が新しい味を求める個性的な需要を満たすことができ、味、健康に対する重視を満たすことができると分析している。しかし、同時に商店も製品の品質を重視し、新鮮な食感と品質を維持し、より多くの新しい味をネット紅製品から「長紅製品」にグレードアップさせ、ちまき消費市場で革新と伝承の二重核動力を形成しなければならない。
