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科学技術日報記者週維海
2006年から毎年6月の2番目の Saturday Co.Ltd(002291) が「文化と自然遺産の日」として設立されています。2022年の文化と自然遺産の日に際して、記者は北京王緻和食品有限会社から、353年の歴史を持つ老舗の無形遺産製作技術が、時代の発展と人々の健康に対する需要が高まるにつれて、伝統に従って徐々に改善されていることを明らかにした。昨年の文化と自然遺産の日から現在まで、王緻和には10種類の新製品が登場し、同時に、「王緻和がコミュニティに入り、キャンパスに入る活動」などの多くの方法を通じて、腐乳という無形遺産の制作技術も絶えず消費者に近く、特に若者に理解され、愛されている。
記者が知った。昨年6月12日から現在まで、王緻和は10の新製品を発売し、減塩腐乳、減塩全豆腐乳、淡口糟方腐乳、ペプチド新鮮みりん、花彫りみりん、蒸し魚みりんなどを含み、さらに腐乳製品の自動化、工業化生産を実現し、生産効率を効菓的に向上させ、労働強度を低下させ、規模化生産を実現した。
