脱水野菜製品定義
脱水野菜は洗浄、乾燥などの加工技術を通じて新鮮な野菜の大部分の水分を脱離させ、野菜に含まれるビタミン、葉緑素及び微量元素などの栄養成分を保留して作られた乾燥野菜であり、現在はパンデザート、調味料、食品工業原料及び調味料、保健品などの業界に広く応用されている。
中国の脱水野菜のよくある加工技術
現段階の中国野菜の脱水で最もよく使われる方法は依然として常圧熱風乾燥技術であり、脱水時間が長く、エネルギー消費が高く、生産効率が低下し、衛生条件が悪く、貯蔵期間の品質が低下し、風味が悪く、復水性速度が遅いなどの問題が普遍的に存在している。真空冷凍乾燥技術は経済の発展に伴って徐々に広く応用されている。また、少数の加工企業はマイクロ波乾燥と赤外乾燥技術を採用しているが、応用範囲は比較的限られている。
中国の脱水野菜市場の発展現状
果物と野菜の加工産業は中国の Shenzhen Agricultural Products Group Co.Ltd(000061) 貿易の中で重要な地位を占めて、 Shenzhen Agricultural Products Group Co.Ltd(000061) 経済効果を高める有効な道です。中国の果物と野菜の加工産業の細分化業界として、脱水野菜業界は著しい成果を収めた。中国の脱水野菜の生産量は2017年の30.1万トンから2021年の44.6万トンに増加し、業界は徐々に成熟安定期に入る
