2022年2月22日夜、楊国福麻辣熱は港交所に株式募集書を提出し、「麻辣熱第一株」を衝撃させた。このニュースが出ると、すぐに各界の注目を集めた。麻辣熱は中国式ファーストフードの重要な細分類として、現在の市場規模はすでに億元を超えている。2020年の疫病発生により業界市場規模は下落したが、疫病の影響が徐々に減少するにつれて、麻辣熱業界は回復して成長し、市場規模は2026年に2千億元を突破する見込みだ。現在の中国飲食業界の主要なビジネスモデルは加盟チェーンであり、麻辣熱業界のヘッドブランドの主要な発展ルートでもある。各ヘッドブランドの影響力、管理システム、サプライチェーンの優位性を利用して、麻辣熱業界のチェーン率は引き続き向上する見込みで、業界も急速に発展する。
本文は主に中国の麻辣熱業界に注目し、中国の麻辣熱業界の現状と駆動要素を理解し、麻辣熱業界の未来の発展超勢を分析した。
現在、麻辣熱業界は二重先導構造を呈し、全体の市場は高度に分散している。
近年、2020年、中国の麻辣熱業界CR 5は10.2%、CR 2は8.3%だった。その中で、楊国福麻辣熱の市場占有率は4.3%で第1位だった。張亮麻辣熱は2位で、市場占有率は4%だった。麻辣熱市場の集中度は中国式ファーストフード全体より高いが、全体の市場は依然として高度に分散している。
沈下市場の開拓、外食業務の発展、チェーン化経営は共に麻辣熱業界の高速発展を駆動している。
近年、麻辣パーマヘッドブランドは徐々に一二線都市の広範な配置を完成し、沈下市場の消費潜在力が解放されている。外食サービスは一二線都市から沈下市場に普及し、チェーン化率が持続的に向上し、麻辣熱業界の急速な発展を推進している。
業界経営モデルはチェーン加盟に転換し、ヘッドブランドは小売業務の開拓を行う。
麻辣熱業界の持続的な発展に伴い、市場集中度は持続的に向上する見込みで、将来の業界経営モデルはチェーン加盟に急速に転換し、現段階の麻辣熱頭部ブランドは各線都市の店舗を配置すると同時に、各種複合調味料及び自熱鍋製品の小売業務の開拓を開始する。
